KORMA DE LEGUMES DE SAISON
Le korma est un plat simple et original de la cuisine indienne. Les légumes mijotent dans une sauce crémeuse et agréablement épicée.
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Recettes saines et gourmandes !
Des produits durables, bruts, locaux, de saison !
COLESLAW
Chou cru et carottes râpés pour cette salade croquante et crémeuse à la fois, très populaire en Amérique.
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SALADE CÉSAR
La salade César faite maison est très facile à réaliser avec des ingrédients simples généralement disponibles dans nos cuisines.
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CHOUX DE BRUXELLES SAUCE TERIYAKI
On oublie les choux de Bruxelles bouillis, on les fait sauter au wok et on les enrobe de sauce soja et de tout ce qui va avec.
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LES BROCOLIS, PROMIS, C'EST YUMMY
Je vais vous montrer ma méthode infaillible pour préparer des brocolis et les rendre irrésistibles.
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Mes avocats ne viennent pas du Mexique grâce à Crowdfarming
Le 6ème fruit le plus consommé au monde cache une triste réalité.
Soyons des consommateurs avertis et achetons-les en pleine conscience.
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FEUILLETE AUX EPINARDS
Beurek en Arménie, Spanakopita en Grèce, cette tourte aux épinards est moelleuse à coeur et croustillante à l’extérieur.
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CARPACCIO DE SAINT JACQUES
Saveurs marines, relevées de fraicheur un brin piquante et acidulée, ma touche asiatique pour accompagner des noix de St Jacques.
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VITELLO TONNATO
Vous ne pouvez pas y résister quand il est à la carte au restaurant… voici une recette simple pour préparer le vitello tonnato à la maison.
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SPAGHETTI ALLE VONGOLE
Spaghetti alle vongole avec cette touche de peperoncino, le goût de mon enfance, les vacances en Italie, la pasta del zio, il fuoco in bocca
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PAD THAÏ plein de légumes
Le Pad thaï est le plat emblématique thaïlandais, ouilles de riz, saveurs douces et acidulées et plein de légumes en plus dans ma recette.
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HISTOIRE DE L’ALIMENTATION
« C’est parce que ce que l’on donne aux hommes à manger est, et sera, de plus en plus intolérable qu’ils feront, enfin, le révolution. Tous.
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Le temps des olives…
La saison de la récolte des olives bat son plein et les paniers d’olives attendent sagement leur tour pour passer au moulin.
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SALADE D'HIVER AUX CREVETTES
MIZUNA, FENOUIL, RADIS, OIGNON ROUGE, GRENADE, ZESTE CITRON, SUMAC
Du tofu fumé peut remplacer les crevettes pour une version végétarienne
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SPAGHETTI ALLA PUTTANESCA
Comment vite répondre à une grosse envie de pâtes avec les ingrédients du placards. Câpres, anchois, olives, ail et bonne conserve de...
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SALADE D'HIVER POIRE ET COMTE
MESCLUN, BETTERAVE, RADIS, POIRE, FENOUIL, COMTE, KASHA et une délicieuse sauce à la mélasse de grenade, douce, acidulée et sirupeuse
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SFORMATO AUX BLETTES
Avec des légumes verts d'hiver, des blettes ou des épinards, le sformato, cette tourte sans pâte est appréciée de tous les gourmands.
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SALADE D'HIVER A LA FETA
SALADE D'HIVER, MESCLUN, BETTERAVE, RADIS, ORANGE, FENOUIL, NOIX et sa délicieuse sauce sirupeuse, douce et acidulée à la mélasse de grenade
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SPAGHETTI A LA PUNTARELLE
La chicorée Catalogne aussi appelée puntarelle est très peu connue des consommateurs à moins qu'ils aient des origines italiennes, car...
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SAUCE SALADE A LA MELASSE DE GRENADE
Sublimer vos salades avec une sauce gourmande et originale au jus de grenade vous donnera envie de varier les crudités même en hiver.
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SALADE D'HIVER COLOREE
MACHE, FENOUIL, RADIS, ORANGE ET GRENADE
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LES POIREAUX CHICS
Ou comment sublimer une botte de poireaux qui n'avait pourtant pas la vedette sur les étals du marché à côté de voisines plus colorées ! ...
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GASPACHO, tomate et pêche
Accompagné de fromage, feta, burrata... pour en faire un plat complet. 🍽 Nombre de couverts 6 personnes en entrée 4 personnes en plat...
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YAOURTS MAISON
Faire des yaourts maison, c'est pas sorcier... et la yaourtière, c'est pas nécessaire !
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SAUCE MISO
Miso, sésame, gingembre, sont les ingrédients essentiels de cette sauce qui vous emmènera instantanément au Pays du Soleil Levant ! Elle...
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Et si vous décidiez d'apprendre à bien manger !
Très souvent les changements alimentaires sont initiés par une envie de perte de poids, souvent influencée par les diktats de la beauté...
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BANH MI le sandwich vietnamien qui a conquis la planète
🍽 Nombre de portions Pour 8 sandwiches 👩🍳 Préparation 45 min ♨️ Cuisson 10 min 💪 Niveau Moyen La France a quitté le Vietnam en...
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Jarret de boeuf comme un bourguignon et petits légumes vapeur
🍽 Nombre de portions Pour 4 personnes 👩🍳 Préparation 30 min ♨️ Cuisson 3h puis encore 30 min 💪 Niveau Assez facile Je tenais à...
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Clara Onuki, cheffe et professeur de cuisine japonaise traditionnelle.
Ambassadrice de la cuisine japonaise d'aujourd'hui ! Si vous avez envie de cuisiner japonais... c'est par ici ! J'ai une passion de...
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Gelée de poire au gingembre et fruits de saison
🍽 Nombre de portions Pour 6 personnes 👩🍳 Préparation 30 min ♨️ Cuisson 15 min 💪 Niveau Facile Un dessert 100% plaisir 0% culpabilité...
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Je vous parle souvent de ma cuisine "engagée"...
Voilà, j'ai soufflé mes 50 bougies... et oui ! Que le chemin fut long et passionnant jusqu'à ma prise de conscience et mon engagement...
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TOMBEE DE BLETTES AUX OEUFS comme une chakchouka.
En hiver, pas de tomates... je décline ma chakchouka avec des blettes...douce et réconfortante avec un pain au levain pour faire trempette !
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CHOU FLEUR ROTI sauce tahine
Comment faire aimer le chou fleur à toute la famille...avec cette délicieuse recette de chou fleur mi cuit enrobé d'épices et caramélisé
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SOUPE MISO
Je vous livre quelques secrets du miso, pâte fermentée japonaise aux mille vertus et la recette de la célèbre soupe qui porte le même nom.
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HARICOTS COCO FRAIS EN SALADE
Avec les haricots coco frais qu'on trouve sur les étals des marchés de juillet à octobre, on peut réaliser une jolie salade d'été !
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GASPACHO, la soupe glacée de l'été
Quand les tomates sont à pleine maturité, gorgées de ce soleil qui rend les journées si chaudes, rien de mieux qu'un gaspacho glacé !
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PAN CAKES AU PETIT EPEAUTRE
Préparés avec une variété de céréale ancienne, ils sont faciles à digérer, riches en nutriments et ultra gourmands !
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GRANOLA CROUSTILLANTE
Pour un petit déjeuner ou un goûter sain et très gourmand, adoptez céréales, graines et oléagineux dans une version croustillante.
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PAELLA AUX LEGUMES
Un plat complet, riche en légumes... il plaira aux grands comme aux petits et convient aux végétariens et à ceux qui mangent sans gluten.
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MINESTRONE
Plus qu'une soupe, un vrai plat complet... le minestrone regorge de légumes frais et secs, accompagnez-le d'huile d'olive et de parmesan.
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PESTO ALLA GENOVESE pour des pâtes comme en Italie.
Spaghetti basilic, parmesan, pignons de pins, comme me les préparait ma grand-mère en Italie.
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NUGGETS AUX CORN FLAKES
Les meilleurs nuggets du monde... c'est les copains de mon fils qui l'ont dit !
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BANANA BREAD
0% culpabilité, 100% plaisir ! Ni pain, ni gâteau, le banana bread est délicieux au petit déjeuner, au goûter ou pour un en cas.
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Ma (R)évolution
Je vous en dis un peu plus sur La (R)évolution dans la cuisine !
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PHO GA, soupe de poulet vietnamienne
Je publie ma 1ère recette.
Une soupe complète aux saveurs d'Asie préparée avec des ingrédients locaux.
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