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  • Photo du rédacteurSabine

SALADE D'HIVER POIRE ET COMTE

MESCLUN, BETTERAVE, RADIS, POIRE, FENOUIL, COMTE, KASHA



🍽 Pour 2 personnes


👩‍🍳 Préparation : 15 minutes


💪 Niveau :Très facile


🍊 Il vous faut :


4 poignées de mesclun

2 betteraves rouges moyennes cuites et coupées en rondelles

1 radis au choix, noir, red meat ou blue meat et 1 bulbe de fenouil, taillés à la mandoline

2 poires coupées en tranches généreuses

Une douzaine de gros copeaux de comté ou autre fromage équivalent

2 poignées de kasha (graines de sarrasin débarrassées de leur peau et torréfiées, facile à trouver en épicerie ou rayon bio)

Du sel et du poivre

De l'huile de noisette

De la sauce salade à la mélasse de grenade, retrouvez sa préparation dans les recettes du site ➡️ recette de la sauce salade à la mélasse de grenade



Dans un saladier, assaisonner le mesclun avec un peu de sauce salade.

Répartir les feuilles dans les 2 assiettes de service.

Disposer joliment par dessus, la betterave, le radis, le fenouil, la poire.

Arroser de sauce salade à la mélasse de grenade et d'un filet d'huile de noisette.

Répartir harmonieusement les copeaux de fromage.

Et enfin, saupoudrer de sel, de poivre et de kasha pour un petit goût de noisette torréfié.



Pour découvrir d'autres jolies salades d'hiver ultra gourmandes, cliquer sur les liens ci-dessous pour les détails de préparation :





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