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  • Photo du rédacteurSabine

SALADE D'HIVER COLOREE

MACHE, FENOUIL, RADIS, ORANGE ET GRENADE



🍽 Pour 2 personnes


👩‍🍳 Préparation : 15 minutes


💪 Niveau :Très facile


🍊 Il vous faut :


4 poignées de mâche

1 radis noir (ou red meat ou blue meat) et 1 bulbe de fenouil, taillés à la mandoline

1 à 2 oranges épluchées et coupées en fines tranches

Les graines de la moitié d'une grenade

2 oignons frais émincés, on les appelle cébettes en Provence

Du sel et du poivre

Du piment d'Espelette, du sumac et du gomasio

De la sauce salade à la mélasse de grenade, retrouvez sa préparation dans les recettes du site ➡️ recette de la sauce salade à la mélasse de grenade



Dans un saladier, assaisonner la mâche avec un peu de sauce salade.

Répartir les feuilles dans les 2 assiettes de service.

Disposer joliment par dessus, le radis, le fenouil, l'orange et la grenade.

Parsemer de cébettes émincées.

Enfin, arroser de sauce et saupoudrer de sel, de poivre, et de quelques épices supplémentaires, piment d'Espelette pour relever, sumac pour un petit goût citronné et gomasio pour le côté gourmand du sésame torréfié.



Pour découvrir d'autres jolies salades d'hiver ultra gourmandes, cliquez sur les liens ci-dessous pour les détails de préparation :






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