MACHE, FENOUIL, RADIS, ORANGE ET GRENADE
🍽 Pour 2 personnes
👩🍳 Préparation : 15 minutes
💪 Niveau :Très facile
🍊 Il vous faut :
4 poignées de mâche
1 radis noir (ou red meat ou blue meat) et 1 bulbe de fenouil, taillés à la mandoline
1 à 2 oranges épluchées et coupées en fines tranches
Les graines de la moitié d'une grenade
2 oignons frais émincés, on les appelle cébettes en Provence
Du sel et du poivre
Du piment d'Espelette, du sumac et du gomasio
De la sauce salade à la mélasse de grenade, retrouvez sa préparation dans les recettes du site ➡️ recette de la sauce salade à la mélasse de grenade
Dans un saladier, assaisonner la mâche avec un peu de sauce salade.
Répartir les feuilles dans les 2 assiettes de service.
Disposer joliment par dessus, le radis, le fenouil, l'orange et la grenade.
Parsemer de cébettes émincées.
Enfin, arroser de sauce et saupoudrer de sel, de poivre, et de quelques épices supplémentaires, piment d'Espelette pour relever, sumac pour un petit goût citronné et gomasio pour le côté gourmand du sésame torréfié.
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