LES POIREAUX CHICS
Ou comment sublimer une botte de poireaux qui n'avait pourtant pas la vedette sur les étals du marché à côté de voisines plus colorées ! ...
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La Révolution dans la cuisine
* mon blog *
SFORMATO AUX BLETTES
Ou tarte aux blettes sans pâte, mais dit comme ça c'est moi joli ! "Sformato" est un terme italien qui vient du verbe "sformare" qui...
SPAGHETTI A LA PUNTARELLE
La chicorée Catalogne aussi appelée puntarelle est très peu connue des consommateurs à moins qu'ils aient des origines italiennes, car...
GASPACHO, tomate et pêche
Accompagné de fromage, feta, burrata... pour en faire un plat complet. 🍽 Nombre de couverts 6 personnes en entrée 4 personnes en plat...
SAUCE MISO
Miso, sésame, gingembre, sont les ingrédients essentiels de cette sauce qui vous emmène instantanément au Pays du Soleil Levant ! Elle...
BANH MI le sandwich vietnamien qui a conquis la planète
🍽 Nombre de portions Pour 8 sandwiches 👩🍳 Préparation 45 min ♨️ Cuisson 10 min 💪 Niveau Moyen La France a quitté le Vietnam en...
Jarret de boeuf comme un bourguignon et petits légumes vapeur
🍽 Nombre de portions Pour 4 personnes 👩🍳 Préparation 30 min ♨️ Cuisson 3h puis encore 30 min 💪 Niveau Assez facile Je tenais à...
TOMBEE DE BLETTES AUX OEUFS comme une chakchouka.
En hiver, pas de tomates... je décline ma chakchouka avec des blettes...douce et réconfortante avec un pain au levain pour faire trempette !
CHOU FLEUR ROTI sauce tahine
Comment faire aimer le chou fleur à toute la famille...avec cette délicieuse recette de chou fleur mi cuit enrobé d'épices et caramélisé
SOUPE MISO
Je vous livre quelques secrets du miso, pâte fermentée japonaise aux mille vertus et la recette de la célèbre soupe qui porte le même nom.
HARICOTS COCO FRAIS EN SALADE
Avec les haricots coco frais qu'on trouve sur les étals des marchés de juillet à octobre, on peut réaliser une jolie salade d'été !
GASPACHO, la soupe glacée de l'été
Quand les tomates sont à pleine maturité, gorgées de ce soleil qui rend les journées si chaudes, rien de mieux qu'un gaspacho glacé !
PAELLA AUX LEGUMES
Un plat complet, riche en légumes... il plaira aux grands comme aux petits et convient aux végétariens et à ceux qui mangent sans gluten.
MINESTRONE
Plus qu'une soupe, un vrai plat complet... le minestrone regorge de légumes frais et secs, accompagnez-le d'huile d'olive et de parmesan.
PESTO ALLA GENOVESE pour des pâtes comme en Italie.
Spaghetti basilic, parmesan, pignons de pins, comme me les préparait ma grand-mère en Italie.
NUGGETS AUX CORN FLAKES
Les meilleurs nuggets du monde... c'est les copains de mon fils qui l'ont dit !
PHO GA, soupe de poulet vietnamienne
Je publie ma 1ère recette.
Une soupe complète aux saveurs d'Asie préparée avec des ingrédients locaux.
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