Très souvent les changements alimentaires sont initiés par une envie de perte de poids, souvent influencée par les diktats de la beauté et comblée à grands coups de restrictions alimentaires. Oubliez les régimes amaigrissants et engagez-vous dans une petite Révolution dans votre cuisine ! Si vous êtes las des régimes drastiques à répétition, des restrictions, des privations, avec l'effet yoyo en récompense, je vous propose plutôt un rééquilibrage alimentaire... mais pour quoi faire ? Le rééquilibrage alimentaire a pour objectif de changer votre façon de manger, d'atténuer vos excès ou vos manques en certains aliments, d’assurer une bonne couverture de vos besoins nutritionnels, de limiter les éléments toxiques, d'éliminer régulièrement, d'optimiser le fonctionnement de votre organisme pour vous donner l'énergie et la vitalité dont vous avez besoin pour croquer la vie à pleines dents mais aussi pour prévenir certaines pathologies en lien avec l’alimentation telles que le diabète, le cancer, les maladies cardiovasculaires, ou encore l'ostéoporose... le surpoids et l'obésité aussi, évidemment. Entreprendre un rééquilibrage alimentaire c'est adopter durablement une façon de s'alimenter pour retrouver et préserver son bien être, sa jeunesse et sa santé, alors que les régimes amaigrissants et draconiens visent à perdre du poids rapidement, de façon éphémère. L'alimentation saine est un des piliers de la santé, largement reconnue par la médecine allopathique (conventionnelle) et plébiscitée par la naturopathie (médecine non conventionnelle qui vise à être acteur de sa santé et gagner en vitalité). J'organiserai prochainement en collaboration avec une naturopathe qualifiée, un séjour qui vous permettra de trouver un équilibre alimentaire, mais aussi physique et émotionnel. Ateliers nutrition, cours de cuisine, séances de yoga, méditation, massage, conseils personnalisés... vous permettront de retrouver bien-être, jeunesse et santé durablement ! En ateliers, nous aborderons les points essentiels de l'alimentation saine : - Se débarrasser des toxiques - Faire les bonnes associations - Choisir des aliments à faible densité calorique - Privilégier les aliments à haute densité nutritionnelle - Faire la part belle au végétal - Contrer les radicaux libres - Veiller à l'équilibre acido-basique - Miser sur les aliments à index glycémique bas - Equilibrer les graisses alimentaires En cours de cuisine, nous appliquerons ces recommandations et réaliserons des plats sains, rassasiants et absolument délicieux ! Plus d'infos sur le prochain séjour détox du 11 au 14 novembre à Cassis Bien manger, c'est adopter une alimentation saine, pour le consommateur évidemment mais pas que... pour moi, il faut qu'elle soit aussi saine pour ceux qui la produisent et saine pour la Planète... vaste sujet 💚 Pour recevoir toute mon actualité, mes nouvelles recettes, inscrivez vous à larevolutiondanslacuisine.com

Faire des yaourts maison, c'est pas sorcier... et la yaourtière, c'est pas nécessaire ! Pour réaliser 8 à 9 yaourts 👩‍🍳 Préparation 10 min 🔥 Cuisson 3h 💪 Niveau Très facile Procurez-vous 1 litre de lait entier de qualité. Si on fait l'effort de faire ses yaourts maison, il faut que ça en vaille la peine ! Mais si vous avez la chance de pouvoir vous procurer du lait fermier et cru, ce sera le Graal ! Le lait cru a une richesse nutritionnelle incroyable qui sera préservée avec ma méthode de préparation à basse température. Si non, du lait BIO conviendra parfaitement et vous obtiendrez de bons yaourts doux et crémeux. Il vous faudra aussi 1 yaourt au lait entier et BIO, à la consistance ferme, pas de yaourt brassé. Pour vos prochaines fournées de yaourts, vous pourrez utiliser un des vôtres. Préparation Chauffer doucement le lait, jusqu'à l'apparition des premières fumées. Stopper alors la cuisson et ne surtout pas faire bouillir. Laisser le lait revenir à température ambiante. Sortir le yaourt du réfrigérateur et le laisser également remonter à température ambiante. Lorsque les 2 ingrédients sont à peu près à la même température, les mélanger. Verser la préparation obtenue dans 8 à 9 pots à yaourts individuels. Placer les pots sur une plaque dans le four à mi hauteur. Chauffer à 50°C, fonction chaleur tournante, pendant 3 heures. Eteindre le four et y laisser les yaourts 2 à 3 heures. La fermentation continue. Placer enfin les yaourts au réfrigérateur et patienter quelques heures avant de les déguster pour qu'ils se raffermissent suffisamment. Personnellement je prépare 2 à 3 litres de lait à la fois. J'aime déguster mes yaourts nature à n'importe quel moment de la journée. J'y ajoute de temps en temps une généreuse cuillère de miel. C'est aussi un de mes ingrédient fétiche pour réaliser de délicieuses sauces en accompagnement de plats de légumes comme le chou fleur rôti. Soyez créatifs et régalez-vous ! Pour recevoir toutes mes nouvelles recettes, inscrivez vous à larevolutiondanslacuisine.com